10月31日早晨，重庆开州汉丰湖被轻柔薄雾笼罩，湖面若隐若现，为当日举行的成渝地区双城经济圈第五届餐饮行业劳动和技能竞赛平添几分诗意。
上午9时，竞赛正式拉开帷幕。本次技能竞赛以“唱响双城记，烹好川渝味”为主题，设置中式烹调师、中式面点师、餐厅服务员3个竞赛项目，吸引重庆市33个区县、四川省13个市（单位）组队参赛。
精湛的技艺、熟练的刀工，匠心传承与创新共舞。在重庆市长江职业培训学校中式烹调师与中式面点师竞赛现场，选手们各展身手、同台竞技，在规定时间内完成指定菜品与创新作品制作，展现出高水平的职业技能与素养。
餐厅服务员竞赛则在开州区城南故津广场上演。参赛选手自主设计婚宴、商务宴等主题中餐摆台，令人赏心悦目，充分展现了川渝饮食文化特色。
经过专业裁判团队的综合评审，本次竞赛活动评选出中式烹调“金牌菜”10名、中式面点“金牌菜”10名，以及中式烹调师、中式面点师、餐厅服务员一、二、三等奖共18名。
竞赛期间，“川渝美食·开州金厨”名店名品展同步举行，集中展销川渝特色美食与开州名优农特产品。开州区总工会联合商家让利惠民，现场以半价销售消费券，切实提升消费性价比与体验感。
值得一提的是，10月30日晚，还举办了川渝地区职工文艺展演。《咱们工人有力量》《没有共产党就没有新中国》等经典合唱曲目气势恢宏，展现新时代职工群体的精神风貌；《摆开八仙桌・喜迎贵客来》将餐饮文化与舞台艺术巧妙结合，生动还原川渝“重味好客”的民俗特色；戏曲《来者都是客》、歌舞《双城记》则以生动的表演，传递成渝地区“一家亲”的协作理念。
据悉，此次竞赛活动旨在以技能竞赛赋能产业发展、以文化交流凝聚协作共识，在为川渝餐饮技能人才搭建了展示才华、交流互鉴平台的同时，也推动两地餐饮文化传承创新、产业资源优化配置、技能标准协同统一，为双城经济圈现代服务业高质量发展注入“舌尖上的动能”。
重庆市总工会相关负责人表示，未来，川渝两地将以此次活动为新起点，持续深化餐饮行业及上下游产业协作，完善技能人才培养体系，共同打造具有全国影响力的“川渝餐饮”品牌。
本次活动由中国财贸轻纺烟草工会全国委员会指导，重庆市总工会、四川省总工会、重庆市人力资源和社会保障局、四川省人力资源和社会保障厅、重庆市商务委员会、四川省商务厅及开州区委、区政府等单位联合主办。（工人日报客户端记者 黄仕强）
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